Ya sea para desayunar o llevar de lunch es una delicia, además de nutritivo.
Ingredientes necesarios:
* 2 panes integrales
* 1 rueda ancha de cebolla picada finamente
* 1/2 taza de ejotes cortados en ruedas y cocidos
* 1 huevo
* jitomate cortado muy delgado al gusto
* 2 rebanadas de aguacate
* chile verde serrano en ruedas al gusto
* aceite de aguacate
Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla junto con los ejotes y el chile.
Tuestas el pan.
Agregas el huevo una vez que la cebolla doró y mezclas bien.
Pones el huevo ya cocido en el pan y al centro del huevo pones el jitomate y el aguacate.
Hice esto así para que sea una sorpresa de sabor al morder el centro del sandwich.
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