Una sopa sencilla y aprovechando el caldo de los frijoles que en ocasiones llega a sobrar.
Ingredientes necesarios:
* caldo de frijoles con pocos frijoles enteros
* jitomate picado
* cebolla picada
* cilantro picado
* lechuga picada
* orégano seco
* sal y pimienta
Los frijoles los cocí en la olla express con suficiente agua, les puse para dar mas sabor cebolla finamente picada, epazote picado y sal.
Ya cocidos usé los frijoles para otra preparación y el caldo tenía muy buen sabor por lo que decidí hacer esta sencilla sopa.
Mezclas la cebolla, jitomate, cilantro , sazonas con orégano, sal y un poco de pimienta.
Sirves el caldo con algunos frijoles y decoras con la lechuga y la salsa de jitomate picado.
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