Ingredientes necesarios:
* 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
* 1 jitomate guajillo
* 1 rueda mediana de cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 puño de cacahuates sin sal
* 1/2 taza de agua
* 1 cubo de consomé de pollo
* 1 cucharadita de pepper flakes
* sal y pimienta
* cacahuates tostados ( para decorar )
* cilantro ( para decorar )
En un sartén vas a poner a dorar los cacahuates, ajo, jitomate cortado en dos y cebolla, los doras bien por todos lados.
El pollo lo sazonas con sal y pimienta y lo pones a dorar en un sartén, que te quede bien dorado por los 2 lados.
Vas a licuar lo que asaste agregando el agua y el cubo de consomé.
Lo pones a hervir en una olla, agregando los pepper flakes, si lo quieres más aguado pones un poco más de agua.
Pones las piezas de pollo en la salsa y lo dejas unos 10 minutos a fuego medio.
Lo sirves y decoras con cacahuates y cilantro.
De un día para otro, queda más bueno.
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