Deliciosos ingredientes de la ensalada caprese, hacen de éste pollo una delicia.
Ingredientes necesarios:
* 4 pechugas de pollo deshuesadas
* 1 huevo batido con sal y pimienta
* pan molido o corn flakes molidos
* cebollín seco y fresco o si prefieres para decorar hojas de albahaca
* queso fresco en tiras ligeramente gruesas
* jitomate guajillo en rebanadas delgadas
* aderezo italiano de la marca que acostumbres
* aceite el necesario o mantequilla
Vas a mezclar en el pan molido o cereal un poco de cebollín seco.
Sazonas las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
Las pasas por el huevo sazonado y empanizas con el pan aplanando bien para que no se caiga la mezcla de pan.
Pones un sartén a calentar con aceite o mantequilla, ya que esté listo, pones el pollo a que dore perfectamente por ambos lados, tiene que quedar dorado obscuro para que el pollo no quede crudo.
Acomodas el pollo en un refractario y le pones encima las rebanadas de queso.
Horneas en el horno eléctrico o el de gas hasta que el queso dore.
Ya fuera del horno, pones encima rebanadas de jitomate, sazonas con el aderezo italiano y cebollín fresco o bien con hojas de albahaca.
Delicioso !!!
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