Deliciosas y jugosas y el chiste está en el tiempo que las dejas cocinar, a más tiempo más suavidad.
Ingredientes necesarios:
* 3 kilos de costillas de cerdo
* 1 frasco de salsa BBQ de la marca que prefieras ( yo usé Hunt´s )
* 1 taza de miel
* 1 taza de agua
* chipotle finamente picado al gusto
* sal y pimienta
* aceite el necesario
Primero vas a sazonar las costillas con sal y pmienta.
En una olla muy grande, en donde quepan todas las costillas pones un poco de aceite, ya caliente vas poniendo las costillas a sellar, que doren por todos lados.
Mientras se doran,vas a mezclar la salsa BBQ, la miel, agua y chipotle, integrando todos los ingredientes muy bien.
Ya que estén doradas las costillas, agregas la salsa, bajas la lumbre a medio fuego, tapas y las dejas cocinarse por 2 horas, moviendo ocasionalmente.
Pasado el tiempo, sirves.
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