Me encanta preparar salsas de éste tipo que parecen mermeladas sin tener lo espeso pero con una consistencia untable.Muy rápida de hacer y muy rica en sabor.
Lavas 1/2 kilo de fresas prefectamente, les quitas el rabito y las mueles en un procesador de alimentos o en la licuadora sin nada de agua.
Vacias la fresa molida a una olla, agregas 1/2 taza de azúcar y el jugo de 1 limón y a fuego medio mezclas todo y revuelves ocasionalmente hasta lograr un ligero espesor en la mezcla, pruebas de azúcar y si consideras que necesita más le vas poniendo a cucharadas hasta que sea de tu agrado.
Vacias la salsa a un recipiente de vidrio bien lavado y ya en frío, refrigeras.
Es mejor hacerla de un día para otro, te dura en el refrigerador aproximádamente 15 días.
Deliciosa para bisquets, pasteles de queso, helados.
Puede ser un delicioso regalo en un frasco bonito.
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