Rollo de salmón con calabazas

Simplemente delicioso y rápido de preparar.

Ingredientes necesarios:

* 2 filetes de salmón aplanados ligeramente para poder enrollar.

* 1 calabaza mediana cortada en tiras muy delgadas

* 2 limones ( jugo para salmón y mayonesa )

* sal y pimienta

* 3 cucharaditas de mayonesa

* alcaparras finamente picadas al gusto

* cilantro picado finamente al gusto

Sazonas el salmón con jugo de limón, sal y pimienta.

Mezclas las calabazas con un poco de cilantro.

Acomodas una cantidad de calabazas en el salmón y enrollas.

Pones un poco de sal y pimienta en el rollo.

Poco antes de servir calientas un sartén de teflón.

Pones los rollos y tapas para que vaporice.

Los dejas a fuego medio hasta que doren por ambos lados.

Debe de sentirse firme.

No lo cocines en exceso porque se seca.

Preparas la mayonesa mezclando un poco de jugo de limón con las alcaparras, cilantro, sal y pimienta.

Bates bien para integrar todo.

Sirves el salmón con la mayonesa.

Acompaña con arroz blanco.

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