Esta deliciosa y sencilla receta es de las Islas Canarias.
De botana o como guarnición quedan perfectas.
Ingredientes necesarios:
* papas mini
* sal gruesa
* agua
* aceite de aguacate
* perejil finamente picado
* ajo finamente picado
* sal y pimienta
Pones las papas en una olla amplia , las papas no deben de encimarse, deben de quedar en una sola capa.
Cubres las papas con agua.
Espolvoreas un poco de sal por encima de las papas.
Las cocinas a fuego medio y tapado hasta que las papas queden bien arrugadas.
Retiras el agua que pudiera quedar y regresas a la lumbre, mueves la olla sin la tapa hasta que las papas queden ligeramente blancas por la sal que tienen.
Las sirves con una mezcla de aceite, perejil, ajo, sal y pimienta.
Son mas ricas las papas si las sirves en caliente.
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