Un platillo sencillo y completo.
Ingredientes necesarios:
* 1 taza de arroz ( yo uso de Valle Verde )
* 2 tazas de caldo de pollo
* 2 calabazas largas
* pollo deshebrado al gusto
* salsa de chile guajillo o la salsa de tu preferencia
* 1 cucharada de cebolla finamente picada
* 1 diente de ajo finamente picado
* aceite de aguacate
Vas a calentar el aceite y fries el arroz junto con la cebolla y el ajo.
Lo dejas dorar a fuego bajo.
Mientras se dora vas a cortar las puntas de la calabaza, las cortas en dos a lo largo.
Quitas un poco de relleno de la calabaza.
Las sazonas con sal y pimienta.
Pones un poco de salsa y pollo.
Agregas el caldo de pollo al arroz y acomodas las calabazas.
Cocinas tapado y a fuego bajo hasta que el líquido se evapore.
Sirves y disfrutas.
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