Ligero, nutritivo y delicioso.
Ingredientes necesarios:
* 1 pechuga de pollo grande cortada en cubos medianos
* 2 calabazas cortadas en tiras
* 1/2 cebolla cortada en cubos medianos
* aceite de aguacate
SALSA :
* 10 tomates verdes medianos
* 2 dientes de ajo
* 1 taza de cilantro ( quitas las ramas mas gruesas)
Para la salsa pones a cocer los tomates con los ajos en un poco de agua.
Sazonas con sal y dejas hasta que suavicen los tomates.
Licúas con poco líquido de cocción junto con el cilantro.
Rectificas sazón y reservas.
Pones un poco de aceite a calentar.
Fries la cebolla junto con el pollo y sazonas con sal.
Ya dorado agregas la salsa y las calabazas.
Cocinas hasta que el pollo esté firme.
Tarda aprox. 20 minutos.
Fuego medio y olla tapada.
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