Crema de lentejas

Una sopa deliciosa y muy nutritiva.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza de lentejas remojadas la noche anterior ( mides antes de remojar )

* 2 jitomates cortados en cubos grandes

* 1 diente de ajo grande

* 100 gramos de tocino de pavo

* 1 cebolla mediana cortada en trozos medianos

* 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

* 2 litros de agua

* 1/2 taza de hojas de cilantro

* leche la necesaria

* queso crema

* cilantro finamente picado

Vas a poner en la olla express todos los ingredientes menos los tres últimos, coces las lentejas según instrucciones de la olla que tengas, tardan a partir de que comience a sonar 35 minutos, apagas y dejas enfriar.

Vas a licuar los ingredientes con un poco de leche, aquí tu decides si te gusta espesa o muy líquida la sopa, a mi me gusta espesa pero este paso ya es a tu gusto.

Si te gusta espesa pones los ingredientes cocidos sin mucho caldo y solamente un poco de leche.

Si te gusta más líquida pones los ingredientes cocidos y el caldo en donde se cocieron.

Licúas y vacías a la olla, rectificas sazón y listo.

Vas a mezclar queso crema con cilantro y formas pequeñas bolitas.

Para servir pones la sopa y decoras con unas bolitas de queso crema.

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