Costillas con salsa de mango

Simplemente una delicia!

Ingredientes necesarios:

* 12 costillas de cerdo

* 500 gramos de pulpa de mango ( yo usé del congelado )

* 2 chiles de árbol

* 1 litro de agua

* 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

* 1 cucharada de azúcar

* aceite

* sal y pimienta

Vas a sazonar las costillas con sal y pimienta.

Las doras perfectamente en una olla con un poco de aceite previamente caliente.

Deben de quedarte bien doradas.

Licúas la pulpa del mango, agua, consomé, azúcar y chiles.

Vacías a las costillas doradas y cocinas a fuego bajo durante 2 horas. Olla tapada.

La salsa queda espesa por lo que debes de mover de vez en cuando para que no se pegue.

Ya pasado el tiempo sirves y disfrutas de una delicia.

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