miércoles, 25 de julio de 2012

Ensalada de pollo a la piña chipotle


Deliciosa ensalada con un toque picoso.


Ingredientes necesarios:

* lechuga lavada y cortada en cuadros

* 2 pechugas de pollo deshuesado y sin piel y cortadas en tiras

* 2 rebanadas de piña en almíbar

* 1/2 taza de almíbar de la piña

* 1/2 taza de agua

* 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

* 2 chiles chipotles en adobo

* 1/2 taza de hojas de cilantro

* polvo de cacahuates garapiñados ( cacahuates garapiñados )

* aguacate en tiras

* aceite 

* limón

* sal y pimienta


Vas a sazonar las tiras de pollo con sal y pimienta y las vas a dorar muy bien en un poco de aceite previamente caliente.

Mientras se doran vas a licuar la piña, almíbar, agua, chipotle, cilantro y consomé, licúas bien y reservas.

El polvo de cacahuate garapiñado lo vas a hacer moliendo los cacahuates y listo.

Ya que el pollo doró le agregas la salsa licuada y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido espese y casi no quede salsa.

Pasado el tiempo dejas enfriar.

La lechuga la sazonas con un poco de limón y aceite, mezclas bien y acomodas el pollo, el aguacate y el polvo de cacahuate.

Sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia.

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