Tostadas de pollo

El toque delicioso en éstas tostadas es la preparación de cebollas al tequila.

Ingredientes necesarios:

* 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente

* 1 cebolla chica en rebanadas muy delgadas

* 3 jitomates de bola

* 1 diente de ajo

* 2 chipotles

* aceite el necesario

* cebolla finamente picada

* jugo de limón

* tequila

* sal

* ajonjolí

* queso rallado de tu preferencia

* tortillas chiquitas

Para preparar el pollo vas a cocer primero los jitomates con el ajo en un poco de agua con sal.

Ya cocidos los licúas con el chipotle, cuelas y reservas.

Pones en una olla un poquito de aceite, fries la cebolla perfectamente, agregas el pollo y fries 5 minutos.

Vacías los jitomates licuados, mezclas bien y dejas espesar un poco, checas sazón y listo.

Para las cebollas, pones en un traste ondo las cebollas picadas, cubres con jugo de limón y tequila, sazonas con sal y dejas reposar.

Para armar las tostada, pones a cada tortilla un poco de queso rallado, encima pollo preparado y puedes hornear en una charola de galletas o las pones en un sartén y las dejas a fuego bajo hasta que el queso se derrita.

Sirves con las cebollas preparadas y un poco de ajonjolí.

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