Una receta muy sencilla y muy buena.
Ingredientes necesarios:
* 1 kilo de mejillones cocidos y congelados ( los compré en Sams )
* 1 manojo grande de cebollas de cambray solo usaremos rabos picados finamente
* 2 dientes de ajo en láminas delgadas
* 2 cuadritos de mantequilla
* jengibre fresco rallado al gusto
* ralladura de 2 limones
* sal y pimienta
Vas a enjuagar los mejillones y los pones en una olla amplia, encima pones el resto de los ingredientes y cocinas a fuego bajo durante 15 minutos con olla tapada.
Mezclas ocasionalmente, pasado el tiempo, sirves.
Acompaña con pan tipo baguette o con un arroz blanco.
Si usas mejillones frescos es el mismo procedimiento solamente el tiempo de cocción será un poco más o hasta que abran las conchas.
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