Papas rellenas

Una receta muy completa, muy buena.

Ingredientes necesarios:

* 3 papas medianas cocidas dejando ligeramente al dente

* 3oo gramos de carne molida

* 2 zanahorias cortadas en cubos muy pequeños

* 3 ruedas de cebolla finamente picadas

* relleno de las papas cocidas

* sal, pimienta y comino

* 1/2 taza de queso rallado

Una vez cocidas las papas, las cortas a la mitad, y con cuidado vas a ahuecar, el relleno lo picas finamente y reservas.

En un sartén vas a poner un poco de aceite, ya caliente pones la cebolla, carne y zanahoria, sazonas con sal, pimienta y comino, ya que la carne cambió de color agregas el relleno de papa, mezclas bien, checas sazón y dejas enfriar.

Ya frío el relleno de carne, le pones el queso y mezclas bien.

Rellenas las cáscaras poniendo suficiente relleno de carne.

Horneas hasta que doren y decoras con un poco de cebollín.

Si te llega a sobrar relleno, puedes hacer unas deliciosas quesadillas.

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