Ensalada de arroz y frijol

Deliciosa mezcla de sabores.

Esta ensalada nos aporta proteína de los frijoles y fibra del arroz.

Un plato muy completo y muy fresco para días de calor.

Ingredientes necesarios:

* 2 tazas de arroz cocido

* 2 tazas de frijoles negros cocidos y sin líquido

* 1/2 taza de hojas de cilantro ligeramente picadas

* 1 jitomate guajillo picado en cuadros pequeños

* 1 aguacate cortado en cuadros pequeños

* 5 cucharadas de cebolla finamente picada

* 1 limón grande ( sólo la ralladura )

* 2 cucharadas de crema

* sal

* chipotle picado al gusto

Vas a mezclar todos los ingredientes, checando el sazón, refrigeras 15 minutos y listo.

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