Sorprende a tu familia preparando deliciosos ravioles.
Puedes hacerlos en círculos, doblados como empanadas o como más te acomode.
Me gusta usar ésta pasta de wonton para hacer los ravioles porque es tan delgada que puedes ver el relleno.
Lista para comenzar???
Ingredientes necesarios:
Para 12 ravioles grandes como la foto
* 24 ruedas de masa de wonton descongeladas
* 1 lata de atún
* 1 taza de espinaca rebanada finamente en crudo
* ralladura de 1 limón
Para la salsa:
* 1 cuharada de mantequilla
* 3 dientes de ajo finamente picados
* 1 taza de crema
* 5 cucharadas de leche o agua
* sal y pimienta
* espinaca picada para decorar
Para hacer la salsa, pones en un sartén la mantequilla, doras el ajo y agregas la crema, sazonas con sal y pimienta y si quieres un toque picoso pones pepper flakes al gusto.
Para hacerla más liquida agregas las cucharadas de agua o leche, mezclas bien, checas sazón y listo.
Para preparar los ravioles :
Mientras los preparas pones a hervir una olla grande con sal.
No vas a sazonar el relleno porque el agua donde se cocerán ya tiene sal al igual que la salsa.
Mezclas la espinaca con el atún y la ralladura de limón.
Pones una rueda de masa, al centro el relleno de atún y espinacas y para cerrar con tu dedo pones agua en toda la orilla, pones otra rueda y presionas bien para que no se abra.
Cuando el agua esté hirviendo vas poniendo tus ravioles, te recomiendo pongas de poco en poco, tardan en cocerse unos 8 minutos, los escurres y los acomodas en una charola para evitar se peguen unos con otros.
Al momento de servir bañas con la salsa y decoras con espinaca picada y un poco más de pimienta.
Quizá te parezca un poco elaborado pero vale la pena intentarlo.
Ravioles antes de cocerse.
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