Me encantan las pastas porque puedes mezclar con tantas cosas y el resultado será delicioso, las conchiglies son las conchitas.Necesitas para ésta pasta 1/2 kilo de mini conchas, 8 rebanadas delgadas de jamón serrano cortado en tiritas, 1/2 cebolla finamente cortada, 2 dientes de ajo finamente picados, 2 jitomates deshidratados en tiritas, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 taza de vino blanco, queso de cabra para decorar.
La pasta la coces al dente y reservas.
A fuego medio, en la mantequilla fries el ajo y la cebolla hasta que dore, agregas el jamón serrano y el jitomate, mezclas todo y agregas el vino blanco y dejas que reduzca un poco la salsa, agregas la pasta, mezclas muy bien , sazonas con pimienta y al momento de servir pones una bola de queso de cabra y un poquito de jitomate deshidratado picado.
El calor irá derritiendo el queso y en combinación con el vino blanco se hace una salsa espectacular.
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