Pollo con arroz curry

Platillo muy aromático, gracias al delicado sabor del curry y las hojas de cilantro fresco.
Primero te recomiendo pongas a cocer 4 pechugas pequeñas de pollo, ya listas, las cortas en cubos y reservas.

Para preparar el arroz pones en una olla un poco de aceite, fries 1 taza de arroz cuando esté dorado agregas 1 taza 3/4 de agua caliente, 1 cubito de consomé de pollo y 2 cucharadas de curry en polvo, mezclas y a fuego bajo dejas que se cocine el arroz.

Aparte en otra olla pones un poco de aceite, fries 1/2 cebolla picada en cubos pequeños, 2 dientes de ajo, picados, 1/2 taza de almendras picadas, los cubos de pollo, integras todo muy bien y agregas 3 cucharadas de crema de cacahuate te recomiendo uses la que tiene los trocitos de cacahuate, mezclas muy bien y finalizas integrando el arroz ya cocido, mezclas todo perfectamente y al momento de servir decoras con hojas de cilantro bien lavadas.

Disfrútalo es delicioso !!

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