Migas Norteñas

Que rico es darse el tiempo los fines de semana para desayunar con la familia.

Me gustan mucho las migas norteñas, son deliciosas y muy sencillas de preparar.

Cortas las tortillas en tiras o tríangulos como más te guste, las tortillas preferentemente que sean de varios días para que se puedan freir bien o si no quieres freirlas las pones en el hornito eléctrico hasta que estén crocantes. Las separas y fries en el sartén con un poco de aceite bastante cebolla finamente picada, agregas las tortillas ya doradas y crujientes y pones huevos batidos con sal, mezclas bien hasta que quede al punto que te guste de cocido el huevo.

Acompánalas con unos deliciosos frijoles refritos y jugo de naranja.

A la hora de freir cebolla puedes agregar picante, chiles serranos o chipotle.

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