Sopa de verduras

Nutritiva, deliciosa y con aporte de fibra.

Ingredientes necesarios

4 porciones

* 1 calabaza grande picada en cubos pequeños

* 1 puño grande de chícharos frescos

* 5 ramas de apio picadas finamente

* 1 zanahoria cortada en cubos pequeños

* 20 ejotes cortados en diagonal ( quitas las puntas )

* 2 jitomates

* 1 diente de ajo

* 1 puño de cilantro

* 1 litro de caldo de pollo ( de preferencia hecho en casa )

Vas a licuar los jitomates con el ajo, cilantro y caldo de pollo.

Licúas muy bien para no colar la mezcla.

Pones ese caldo a calentar y cuando suelte el hervor agregas las verduras.

Cubres con el resto del caldo y cocinas a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

Sirves y decoras con un poco mas de cilantro picado.

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