Los garbanzos son ricos en lecitina y ayudan al control del colesterol y de los triglicéridos.
Nos aportan fibra, proteínas, calcio y vitaminas por mencionar algunas propiedades.
Ingredientes necesarios :
* garbanzos cocidos
* jitomate picado finamente
* aguacate
* pollo cocido y deshebrado
* cilantro picado finamente
* hojas de lechuga orejona
* sal y pimienta
Los garbanzos los remojo el día anterior.
Al día siguiente los enjuago y pongo agua limpia para cocerlos.
Los pongo en la olla express con sal.
A partir de que comienza a hervir el agua tapo la olla y cuento 10 minutos, apago y dejo enfriar.
Saco los garbanzos del líquido y reservo.
Para la ensalada mezclas el pollo, cilantro, jitomate y garbanzos.
Sazonas las hojas con sal y pimienta.
Rellenas con la ensalada y decoras con una rebanada de aguacate.
Pones un poco de pimienta y sirves.
Si quieres puedes poner algún aderezo, yo lo dejé así para hacerlo mas ligero, pero podrías sazonar con jugo y ralladura de limón.
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