Deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Ingredientes necesarios:
* arroz blanco cocido
* pechuga de pollo cocida y cortada en cubos medianos
* espárragos cocidos al dente y cortados en tamaño pequeño
* cebolla morada cortada en tiras delgadas
* cebollín picado
* aguacate
* aceite de aguacate
* agua
* jugo de limón
* sal y pimienta
Vas a mezclar el arroz, los espárragos, pollo, cebollín y cebolla.
Sazonas con un poco de sal, pimienta y medio limón .
Para el aderezo machacas el aguacate con unas gotas de aceite, medio limón, sal, pimienta y un poco de agua. Mezclas bien, debe de quedar un aderezo ligero, no espeso.
Mezclas a la ensalada y sirves.
Realmente deliciosa.
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