Fresca, ligera y de gran sabor.
Ingredientes necesarios:
* ejotes cocidos al dente y cortados por la mitad a lo largo
* ajo finamente picado
* cebolla morada finamente picada
* aceite de oliva
* jitomate sin semillas y cortado en tiras
* aceitunas verdes cortadas en tiras
* pimienta
En un sartén pones un poco de aceite de oliva, ya caliente pones los ajos y la cebolla.
Fries a fuego bajo, cuando el ajo ya huela, pones los ejotes y solamente sazonas con pimienta porque la aceituna es un poco salada.
Fries unos minutos y retiras.
Agregas los jitomates y las aceitunas, mezclas pones otro poco de pimienta y listo.
Puedes comerla al tiempo o tibia.
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