martes, 16 de noviembre de 2010

Consomé



Que reconfortante es comer un buen consomé y para éstos tiempos de frío, es delicioso.

Ingredientes necesarios:

* consomé de pollo totalmente desgrasado

* granos de elote blanco cocido

* jitomate cocido y sin cáscara y picado en cubos chicos

* pollo deshebrado

* hojas de cilantro lavadas

* ruedas de limón

* tirillas de tortillas horneadas o fritas

Lo que a mi me gusta hacer es poner en cada plato que voy a servir los ingredientes que lleva el consomé, agrego el caldo de pollo muy caliente y listo.

Esto es con el fin de que todos mis comensales tengan una buena cantidad de ingredientes en sus platos y no se quede nada en la olla, y en caso de que me sobre consomé lo puedo usar para otra preparación.

Si no lo quieres hacer así, pones entonces en el caldo de pollo, el jitomate, los elotes, el pollo, dejas que de un hervor y en el momento de servirlo pones las tiras de tortilla, las hojas de cilantro y las ruedas de limón.




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