Una idea rápida que aporta excelente sabor al arroz.
Para 2 porciones
Ingredientes necesarios:
* 1/2 taza de arroz precocido
* 1/2 taza de cacahuates sin sal
* 1 taza 1/2 de caldo de pollo
* 1 chile guajillo chico sin semillas y cortado en tiritas muy delgadas
* 5 dientes de ajo medianos finamente picados o en ruedas delgadas
* cilantro picado
* aceite de aguacate
Pones un poco de aceite a calentar.
Ya caliente fries el arroz y los cacahuates por 5 minutos.
Agregas el ajo y mueves para evitar que se queme y se amarguen.
Agregas el chile y dejas 2 minutos moviendo.
Terminas poniendo el caldo de pollo y tapas la olla.
Cocinas a fuego medio hasta que el líquido evapore.
Aprox. media hora.
Sirves y decoras con cilantro.
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