Papas rellenas con aderezo de mostaza

Deliciosas papas para acompañar un pescado o simplemente con una buena ensalada te queda un plato muy rico.

Coces las papas al dente, cuando puedas meter la punta de un cuchillo a la papa ya están, si las sobrecoces se romperán al ahuecar.

Las partes por la mitad y con cuidado con una cuchara vas sacando la pulpa de la papa.

Barnizas cada papa con un poco de mantequilla fundida y sazonas con poca sal y pimienta.

Para el relleno: Para 6 mitades de papa

Necesitas picar 1 rebanada de jamón que sea en rebanada un poco gruesa y picada finamente, 100 gr. queso picado finamente, yo usé parmesano rallado en casa, un poco de perejil, 1 cebollita de cambray con todo y tallo y finamente picada, sal ,pimienta y pulpa de 1 papa finamente picada. Mezclas todo muy bien y rellenas las papas.

Horneas a temperatura baja, 35 minutos para terminar de cocer la papa y sirves con aderezo de mostaza.

Si te sobra relleno puedes preparar deliciosas quesadillas o para el desayuno un omelette.

Aderezo:

Pones en la licuadora 1/2 taza de aceite de tu preferencia, 3 cucharadas de mostaza, yo uso mostaza dulce, 2 cucharadas de vinagre, pimienta, 1 cucharadita de sal de grano y una cucharada de hojas de perejil, licuas y checas el sazón, puedes poner más mostaza, finalmente es a tu gusto.

Este aderezo es delicioso para mariscos o ensaladas. Lo guardas en un frasco en el refrigerador.

Imprimir receta

Lichis

Lichis, deliciosa fruta, aromática, fresca y muy jugosa.

Es de mis frutas preferidas, las encuentras únicamente en los meses de Mayo, Junio y Julio.

Las lichies vienen, del sur de China, pero los cultivos se han extendido a las áreas subtropicales del mundo.

Las mejores cosechas de lichis se obtienen de Australia, Sudáfrica y México.

Las lichis son ricas en vitamina C y aportan mucho potasio, son fibrosas lo cuál es bueno para una buena digestión.

Muy ricas como postre, las pelas y las guardas en el refrigerador.

Puedes servirlas con nieve de limón o guanábana.

Te recomiendo comer éste delicioso fruto.

Imprimir receta

Queso al horno

Me encanta que lo sencillo y rápido pueda ser tan delicioso.

Es el caso de éste queso fresco al horno, lo único que tienes que hacer es poner el queso en un refractario, con un palillo picar toda la parte superior, bañarlo con un poco de aceite de oliva, sazonar con pimienta y suficiente orégano, meterlo al hornito hasta que dore.

Y para acompañarlo un delicioso pan al tomate.

Yo usé chapatas.

Las partes por la mitad y rallas encima de cada pan jitomate fresco y un poco de ajo, sazonas con un poco de sal y pimienta y metes al horno hasta que doren

Delicioso pan para acompañar el queso y con un poco de alfalfa le dá un toque fresco.

Imprimir receta

Chapata primavera

Me gusta variar en las comidas de mi familia y a veces les preparo chapatas rellenas considerando que es un alimento completo,ya que una chapata rellena tiene carbohidratos, proteínas y verduras, solamente acompaño con un consomé ligero con algunas verduras y tienes una comida diferente y deliciosa.
Para ésta chapata, necesitas quitarle todo el migajón al pan, le pones un poco de mayonesa en una de las tapas, aguacate en la otra tapa, pollo a la parrilla cortado en tiras, un poco de tocino de pavo para darle más sabor, hojas de lechuga orejona,jitomate en ruedas y encima del jitomate queso de cabra, considero que éste queso de cabra es el chiste de ésta chapata.
Puedes calentar la chapata o dejarla así.
Buenísima !!!

Imprimir receta

Capelli d'angelo

Me gusta mucho éste tipo de pasta tan finita, da un sabor muy diferente, ésta pasta es sencilla pero muy buena para acompañar un pescado o pollo.
Te recomiendo comprar cabello de angel de la marca De Cecco, en particular me gusta ésta marca en ésta pasta porque el contenido de almidón es más bajo que otras marcas y no se pega.

Recuerda que para cocerla es en abundante agua con sal, se coce en menos de 5 minutos. Una vez al dente, escurres y reservas.
Para 250 gramos de pasta necesitas:
en un sartén amplio pones aceite de oliva para freir 3 dientes de ajo finamente picados, 4 alcaparras finamente picadas, y pepper flakes ( las semillas de chile rojo que se usa en las pizzas )agregas la pasta,pimienta, mezclas y listo
Imprimir receta

Rollos primavera

Simplemente deliciosos, crujientes por fuera, suaves por dentro y de gran sabor.

Necesitas las hojas para hacer rollos de primavera, yo los compré en Superama de Interlomas o puede que los encuentres en las tiendas de productos chinos, y si no los encuentras puedes utilizar tortillas de harina.

De 1 paquete me salieron 12 rollos usando hoja doble por rollo, en el caso de usar tortilla de harina usas 1 por rollo.

Para hacer el relleno necesitas pollo cocido y deshebrado yo utilizé 5 pechugas chicas, 1 manojo de cilantro picado no tan fino, 1 cebolla finamente rebanada y dorada, queso gouda rallado, 2 piezas de aguacate partido en cuadros, la ralladura de 2 limones, sal y pimienta.

Mezclas todos los ingredientes y vas a rellenar las hojas como te muestro en las fotografías.

Una vez cerrados los paquetes, los vas a freir en suficiente aceite de modo que cubra los rollos y que esté muy caliente antes de ponerlos checa que el aceite esté hirviendo para que absorban menos grasa, a fuego medio, vas poniendo los rollos hasta que queden perfectamente dorados por todos lados, los sacas y los pones encima de papel kraft o servilletas.

Para servir los cortas en 2 en forma diagonal.

Servir calientes.

Te van a encantar.

Imprimir receta

Fusilli con brocoli

Los fusillis son los tornillos.

Una pasta vegetariana de gran sabor.

Coces la pasta al dente en agua con sal y reservas.

Para 1/2 kilo yo utilizé 2 piezas de brocoli.

Quitas los arbolitos de los tallos dejando brotes muy pequeños de brocoli, con los tallos puedes hacer una crema de brocoli y complementas con calabaza.

Pones agua a hervir y ya lista pones los brotecitos de brocoli por 8 minutos, los sacas y reservas, a mi me gustan las verduras al dente, conservan más sus propiedades vitamínicas.

En una olla pones 1 barrita de 90gr. de mantequilla o aceite de oliva , fries 4 dientes de ajo finamente picados, agregas el brocoli, sazonas con pimienta y pones 1/2 barra de queso de cabra con ceniza o el que prefieras, mezclas y agregas la pasta, incorporas todo muy bien y para servir espolvoreas un poco de queso de cabra.

Imprimir receta

Tambores de pepino

Sencillos y deliciosos.

Ideales para una entrada, o para merendar algo ligero.

Pelas los pepinos que vayas a preparar, con un tenedor le marcas las rayas, cortas al tamaño que gustes los tambores, quitas las semillas y te queda hueco al centro,sazonas con pimienta, rellenas de queso cottage, pones germinado de alfalfa y semillas de ajonjolí garapiñado.

Muy fresco y nutritivo.

El ajonjolí garapiñado lo encuentras en el super en donde están las semillas (nueces, pepitas,almendras,etc) o en Palacio de Hierro en la sección de dulces.

Imprimir receta

Coditos rojos

Como verás me gustan mucho las pastas, son versátiles y son un buen plato principal para una comida, simplemente complementas con una buena ensalada y tienes una gran comida.

Para ésta pasta usé codo mediano, los coces al dente en abundante agua con sal, y reservas.

Es muy importante salar el agua de las pastas, ya que así ya toman sabor y a la hora de preparar la salsa no necesitas más sal.


En una olla amplia pones 1 cucharadita de mantequilla, una vez fundida agregas 3 dientes de ajo finamente picados y 250 gramos de tocino picado al gusto, doras muy bien el tocino, agregas un botecito de puré de tomate de 350 , 1/4 de taza de vino blanco, 1/2 cucharadita de orégano, y pimienta, mezclas bien , rectificas sazón, incorporas la pasta cocida, mezclas y listo.
Imprimir receta

Chuletas al limón

Necesitas chuletas de cerdo, las sazonas con sal y pimienta por ambos lados, las fries en un sartén en donde quepan todas las chuletas que vayas a preparar, una vez doradas por ambos lados las cubres con agua y el jugo de 1 limón, tapas y dejas que se cocinen perfectamente.


Mientras tanto picas perejil no tan fino, 1 diente de ajo o 2 dependiendo de la cantidad de chuletas, lo mezclas con la ralladura de 1 limón pero en éste caso usas de los limones amarillos y grandes

5 minutos antes de servir las chuletas pones en cada una un poco de la mezcla de perejil y las tapas durante 3 minutos y sirves.

Pudes preparar una mantequilla con la mezcla de perejil para poner una rebanada al momento de servir y con el mismo calor de la chuleta se va derritiendo y le dá un toque delicioso.

Para preparar la mantequilla mezclas un poco del perejil con una barra de mantequilla, la envuelves en plástico como si fuera un caramelo y la congelas unos 15 minutos, si ya la sientes firme la sacas y guardas en el refrigerador.

Puedes usar ésta mantequilla para pastas o verduras, es realmente deliciosa.

Imprimir receta

Baloncitos de masa con frijol

Deliciosos para botana, o para el antojo futbolero.

De 1/2 kilo de masa salieron aproximadamente 25 bolitas.

Necesitas poner en una olla, suficiente aceite a calentar en lo que preparas la masa.

Para medio kilo de masa le pones 300gr. de manteca de cerdo o vegetal, sal, un poco de queso cotija o cualquier otro queso duro, 1/2 cebolla finamente picada y frijoles de lata de los que tengas, yo tenía un poco de frijoles negros en el refrigerador serían unas 5 cucharadas aprox,mezclas la masa y si la sientes un poco aguada puedes poner harina de arroz o harina blanca la que tengas, una vez que todo esté integrado, formas las bolitas y las fries a fuego medio hasta que queden muy doradas y las sientas firmes, tardan un poco, unos 20 min.

Las sacas y escurres en papel kraft.

Las sirves con salsa de tu preferencia, cebolla picada, cilantro y listo.

Quedan muy crocantes pero suaves por dentro, deliciosas !!!

Imprimir receta

Tinga de carne de cerdo

Esta tinga es rápida de preparar.

Coces 300gr. de lomo de cerdo y la deshebras.

En una olla fries bastante cebolla finamente rebanada agregas cubitos de papa cocida, la cantidad que te guste, agregas la carne deshebrada y un botecito de caldillo de jitomate de Doña Chonita, agregas un poco de agua para limpiar el envase y lo pones en la olla.

Sazonas con jugo de chipotle, dejas que dé un hervor y listo.

Sirves con rebanadas de aguacate.

Imprimir receta

Arroz con atún al limón

Fresco y nutritivo, algo tan simple pero con unos pequeños toques cambiamos el sabor tradicional del arroz y el atún.

Al atún le pones jugo de limón, jugo de naranja, un poco de cilantro picado , sal y pimienta.

Al arroz blanco que comunmente preparas al momento de calentarlo para servir, le pones semillas de ajonjolí negras y si no tienes de las normales y ralladura de limón, mezclas todo y pones en un plato una montaña y encima el atún.

Decoras con hilos de cáscara de limón muy delgaditos para que los puedas comer.

Imprimir receta

Chilaquiles verdes

Para 3 cazuelas necesitas 12 tortillas, 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada, queso para gratinar, 2 tazas de chiles poblanos en tiras (yo siempre tengo en el congelador de los que ya vienen listos es muy práctico ) 1 1/2 taza de crema, 1 taza de salsa verde ya sea comercial o preparada en casa, 1 taza de leche, sal y 1/2 taza de hojas de cilantro.

Un tip buenísimo para hacer las tortillas sin freirlas es ponerlas en el micro 1 minuto 10 segundos por tortilla, se hacen deliciosas y crujientes y no necesitas freirlas, más sano.


Ya que tienes listas las tortillas crujientes las partes en pedazos y las pones en un bowl.

En la licuadora pones el chile poblano, la crema, salsa, leche, sal y cilantro, licuas muy bien y lo pones en el bowl con las tortillas, pones el pollo deshebrado mezclas bien y pones porciones en tus cazuelitas o en un refractario grande, cubres con queso y metes al hornito hasta que gratine, decoras con cebolla picada.
Imprimir receta

Pasta pluma al perejil

Sabe mejor si la preparas de un día para otro.

Coces la pasta al dente y reservas.
Yo preparé 1/2 kilo de pasta.

En la licuadora pones 1/2 taza de aceite, 1/2 taza de crema, 1/2 taza de agua, 1 manojo de perejil, sal, pimienta y un trocito pequeño de cebolla.Licuar todo esto.

En una olla pones 1 cucharada de mantequilla y fries 6 dientes de ajo picados finamente, agregas 2 latas de atún y la salsa de perejil, mezclas todo y checas el sazón.
Incorporas la pasta y sirves con un poco de queso.
Imprimir receta

Aguacate relleno

Fresco y delicioso para éstos días de calor.

Te voy a decir los ingredientes que usé para un aguacate o sea 2 piezas.

Partes el aguacate por la mitad, quitas el hueso, pones la pulpa de una de las mitades en la licuadora con un chorrito de aceite, el jugo de 1 limón, sal, pimienta, un chilito serrano,hojas de cilantro, licuas y lo pones en un bowl.

En la salsa preparada pones la pulpa del otro aguacate en cuadritos, 15 camarones cocidos partidos en pequeños pedazos, 1 cucharada de cebolla finamente picada, 2 ruedas de piña en almíbar picada, y si tienes un poquito de pistaches, mezclas bien, rectificas el sazón y refrigeras 1/2 hora. Rellenas las cáscaras del aguacate y decoras.

Puedes acompañar con tostadas.

Imprimir receta

Raspado de naranja

Fresco y delicioso.

Prepara jugo de naranja, ponlo en un refractario y congélalo, una vez listo y duro con un tenedor lo vas raspando y lo sirves en copas.

Puedes sazonarlo con chile piquín.

Y para adultos le puedes poner un poco de ron al jugo o vodka, queda delicioso.

Imprimir receta

Tartaleta de zarzamoras con chocolate blanco

Gracias a ti llegamos a las 1000 visitas, agradezco cada vez que me visitas aqui en el blog, ya que sin ti ésto no sería posible, eres mi motor para seguir cocinando y compartiendo delicias para ti y tú familia.

Para celebrar preparé unas deliciosas tartaletas de zarzamora con chocolate blanco, muy sencillas de preparar y una delicia, ideales para los días de calor.

Para la masa necesitas mezclar 200 gr. de mantequilla suavizada con 1/2 taza de azúcar, 1 huevo,y 2 tazas 1/3 de harina, mezclas bien hasta obtener una masa suave, refrigeras en lo que

preparas las zarzamoras y la salsa de chocolate.

Si vas a usar zarzamoras frescas únicamente las lavas y escurres, si son congeladas las descongelas a temperatura ambiente y las dejas escurrir.

Para la salsa de chocolate necesitas poner en una olla 500gr. de crema para batir Lyncott y 3 cajas de chocolate blanco Turin (450 gr.) en pedazos, a fuego bajo y moviendo hasta que se derrita el chocolate y quede todo integrado, apagas y reservas.

Yo te recomiendo hacer tartaletas individuales ya que al partirlas se deshacen un poco, en tus moldes pones una pequeña cantidad de masa y cubres sin que quede muy gruesa, picas el fondo con un tenedor para evitar que se hagan bombas de masa, horneas en el hornito u horno a 300 grados hasta que doren, las sacas y dejas enfriar.

Una vez frias pones una capa de salsa de chocolate y acomodas las zarzamoras a tu gusto y creatividad, con una cuchara pones hilos de chocolate encima de las frutas.

El resultado es delicioso la combinación de lo dulce del chocolate con lo ácido de las zarzamoras es espectacular, ésta es de mis tartaletas favoritas.

Nota: Salen 2 tazas de salsa de chocolate y usando los moldes que tengo salieron 8 tartaletas.

Disfrútala y Gracias !!!!

Imprimir receta

Zarzamoras

Me encanta cuando hay buena fruta en el super y se puede congelar, es el caso de éstas hermosas zarzamoras.

Para congelarlas necesitas lavarlas, escurrirlas del exceso de agua usando papel absorbente o un trapo viejo ya que manchan mucho las frutas.

En una charola que quepa en tu congelador acomodas las zarzamoras dejando un espacio entre ellas, esto es para que la congelación sea individual.

Ya que estén todas congeladas ya puedes guardarlas en una bolsa o en un refractario para congelador.

Esto es cómodo de hacer así porque si solamente necesitas algunas zarzamoras se desprenden facilmente unas de otras.

Me encantan para acompañar el yogurt.

Lo que yo hago para usarlas con yogurt es sacar las necesarias del congelador, ponerlas en una olla, cubrir con un poco de azúcar y un poco de agua, hervirlas hasta que se descongelen, mezclar y dejar enfriar, deliciosas !!!

Puedes usarlas también en helados.

Próximamente te daré una receta de tarta de zarzamoras, espérala.

Imprimir receta

Linguini con camarones

Deliciosa y aromática.


Para medio kilo de pasta haces lo siguiente.



Coces al dente la pasta tipo linguini y reservas.


En una olla pones 2 cucharadas de mantequilla, 6 dientes de ajo finamente picados, y 250 gramos de camarones pelados y cocidos, si quieres poner más es a tu gusto. Dejas que se fria un poco y cubres los camarones con vino blanco, ralladura de 2 limones y el jugo, dejas que dé un hervor y agregas la pasta, sazonas con sal, pimienta, 1/2 taza de hojas de perejil picadas y 1/2 taza de hojas de cilantro picado.

Mezclas todo perfectamente y sirves si quieres con un poco de queso parmesano.

Imprimir receta

Tacos al pastor caseros

A quien no le gustan unos buenos tacos al pastor.

Para hacerlos caseros, limpios y más sanos necesitas carne enchilada picada en pequeños trozos, puedes pedirle a tu carnicero que la pique o lo haces en casa.

La pones en una olla y en su mismo jugo se cocinará, no necesitas aceite, la dejas hasta que esté cocida y preparas tus tacos con piña en cuadritos, cebolla, cilantro y salsa verde.

Para darle el toque callejero corta hojas de papel kraft y sirve en ellos tus tacos.

Acompaña con limón.

Imprimir receta

Rollo relleno de papa

Necesitas bisteces de muy buena calidad que estén delgados y suaves.

Vas a poner en cada bistec, sal , pimienta y papa cruda rallada, sazonas la papa y enrrollas, sazonas la parte de afuera y los vas a freir hasta que sellen perfectamente por todos lados.

Cubres los rollos de carne con un botecito de caldillo verde Doña Chonita o si quieres hacer el caldillo o salsa verde es perfecto.

Sirves con aguacate y una papa cocida y dorada.

Imprimir receta

Crocantes de queso a la Italiana

Deliciosos y crocantes rollitos o láminas.

Necesitas pasta para lasagna cocinada en agua muy caliente y de preferencia poniendo 3 o 4 láminas en la olla para evitar que se peguen unas a otras.

Ya que estén al dente las sacas, las acomodas en un plato por separado y las cortas en 4 partes iguales como te muestro en la foto.

Sazonas cada lámina con sal y pimienta.

Para el relleno ya sea de las láminas o los rollitos vas a mezclar queso de tu preferencia, en éste caso yo usé mozarella, jitomate deshidratado picado finamente, ajo picado, alcaparras finamente picadas y un poco de orégano.

Para los rollos pones un poco de la mezcla de queso y enrrollas como taquito, los barnizas con aceite, sazonas con pimienta y los metes al hornito hasta que doren a temperatura media.

Para las láminas pones la mezcla de queso en toda la pasta, sazonas con un poco más de pimienta y al hornito hasta que doren.

La salsa para acompañarlos la haces de la siguiente manera. En una olla pones puré de tomate, un poco de mantequilla,mezclas y sazonas con sal, pimienta, hierbas finas y orégano, dejas que todo se incorpore, pruebas y listo.

Imprimir receta

Melón al limón

Fresco y delicioso para éstos días de calor

Pelas un melón y con el pelador vas sacando las tiras de la fruta y las pones en un colador para que escurra todo el líquido.

En un bowl mezclas 1/4 de taza de miel de abeja, la ralladura de un limón y su jugo mezclas bien y agregas las tiras de melón, integras la miel y refrigeras.

Para servir puedes poner un poco de ralladura de limón.

Imprimir receta

Sopa de pasta a la mostaza

Un delicioso toque a las sopas de pasta es añadirles un poco de mostaza dulce o la que le guste a tu familia.

Al momento de poner el caldo de pollo agregas mostaza, mezclas bien y vas probando hasta llegar al punto que te guste, para servirla puedes poner un poco más si gustas .

Pruébala queda deliciosa.

Imprimir receta

Dip de chipotle y cilantro

Fresco y de gran sabor para usar con tostadas o con verduras crujientes.

Mezclas crema, yogurth o jocoque lo que más te guste con jugo de chipotle, al gusto y dependiendo que tan picante te guste y un manojo de cilantro picado, refrigeras un par de horas y sirves.

Lo puedes usar también para bañar un pollo a la parrilla.

Imprimir receta

Listones al ajillo

Definitivamente el comer una pasta quizá con la misma salsa pero siendo de diferente forma, o tamaño cambia totalmente el sabor.

Preparé una pasta de listones utilizando la pasta para lasagna. Lo que tienes que hacer es cocer las láminas de lasagna en abundante agua y vas poniendo de poco a poco para que no se peguen unas con otras, una vez cocida la cortas del ancho que mejor te parezca y las dejas a un lado separando las tiras.

En un sartén pones mantequilla o aceite de oliva y una vez caliente pones bastante ajo picado dejas que se fria un poco y agregas las tiras de pasta, sazonas con sal, pimienta y un poco de semillas de chile ( del que usan para las pizzas), mezclas bien y para servir pones un copete de crema mezclado con perejil finamente picado sazonado con sal y pimienta.

Una textura muy rica y diferente.

Imprimir receta

Pollo al cilantro

Aromático pollo gracias al cilantro.

Sazonas las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.

En un sartén con un poco de aceite pones las piezas de pollo a que doren perfectamente por ambos lados.

Mientras se doran pones en la licuadora 1 taza de caldo de pollo, 2 dientes de ajo pelados y un manojo de cilantro bien lavado, recuerda de quitar los tallos más gruesos, licuas, checas el sazón y vacias al pollo a que lo cubra, dejas cocer unos 25 minutos a fuego medio.

Para servir puedes rebanar el pollo como lo muestro en la foto.

Imprimir receta

Ladrillo de salami y queso

Una idea diferente y deliciosa, para acompañar con una cerveza helada.

Necesitas pan campesino redondo de corteza dura.

Lo cortas a la mitad, quitas todo el migajón y comienzas a rellenar poniendo capas gruesas de los ingredientes.

Para éste ladrillo puse queso manchego, salami y terminé con queso amarillo, le pones la tapa de pan, aplastas muy bien y lo envuelves en plástico apretando muy bien y dándole varias capas.

Le pones peso encima como varios libros o algo que tengas muy pesado.

Lo dejas unas 4 horas.

Quitas el peso, el plástico y cortas el pan.

Queda delicioso.

Imprimir receta

Ladrillo de salmón

Para una comida más casual con una buena copa de vino es delicioso.

Necesitas pan campesino redondo,que sea de corteza dura.

Lo cortas a la mitad y sacas todo el migajón.

Comienzas a rellenar poniendo primero una capa gruesa de queso crema, seguida de espinacas crudas bien lavadas, salmón ahumado, espinacas, salmón y terminas con espinacas, lo cierras con la otra parte del pan, lo aplastas con tus manos y lo envuelves con plástico apretando muy bien.

Le pones peso encima ( pueden ser varios libros, lo más pesado que encuentres) para que se aplaste todo muy bien unas 4 horas.

Le quitas el peso, el plástico y cortas el pan en cuartos.

Delicioso!!!!

Imprimir receta

Crujiente de fresas con crema

Fresco y muy rico .

No puedes dejar de hacerlo, es el acompañamiento perfecto para una buena comida.

Usa doraditas de la Tía Rosa tamaño mini de preferencia, así te quedarán porciones individuales.

Necesitas crema Lyncott para batir con azúcar glass,fresas lavadas y picadas y chocolate rallado.

Bates la crema con azúcar glass, depende que tan dulce lo quieras es la cantidad de azúcar que pones, vas probando hasta que quede en el punto que prefieras, bates hasta que la crema esponje y se sienta firme.

Vas acomodando una capa de doradita, crema, fresas un copete de crema encima de las fresas para que se pegue la siguiente doradita y terminas con crema y chocolate rallado.

Puedes hacerlo de los pisos que quieras .

Servir inmediatamente.

Puedes tener lista la crema unas 5 horas antes y guardada en el refrigerador.

Los preparas poco antes de servirlos para que la doradita no se resblandezca demasiado.

Imprimir receta

Tortiglioni con chorizo Argentino

Los tortiglionis son la pasta de tubo largo.

Me encanta ésta pasta, es sana, fresca y casi sin grasa, espero te guste como nos gusta a mi familia y a mi.

Yo preparé 1/2 kilo de pasta.

Como siempre coces la pasta al dente y reservas.

En una olla fries en su propia grasa 3 chorizos Argentinos partidos en trozos pequeños, cuando comienzen a dorar agregas 1 cebolla morada en rebanadas delgadas, mueves bien y dejas hasta que la cebolla cambie su color a dorado o morado más obscuro,agregas 1 taza de caldo de pollo, mezclas bien, sazonas con un poco de sal y pimienta, dejas cocinar 5 minutos a fuego medio.

Agregas la pasta ya cocida y 1 manojo de hojas de perejil lavadas y picadas, mezclas todo perfectamente. cocinas 5 minutos más y agregas queso parmesano.

Imprimir receta

Tambores de papa

Una deliciosa entrada o como acompañamiento de una buena ensalada.

Antes de ahuecar las papas ten listos los rellenos para evitar que la papa se ponga obscura.

Relleno 1: pollo cocido y deshebrado mezclado con perejil finamente picado, ajo picadito,sal y pimienta.

Relleno 2: Chorizo argentino picado.

Relleno 3: Queso rallado de tu preferencia con orégano y pimienta.

Ahuecas las papas como te muestro en la foto, todo lo que sobre de la papa lo guardas, te diré que puedes hacer con ello, yo utilizé papas pequeñas, las rellenas y las acomodas en un refractario engrasado, las metes al horno u hornito a temperatura media hasta que las papas se cocinen, tardan unos 45 minutos aprox.

Las sirves en caliente, puedes servir porciones individuales o todas en una charola.

Puedes ponerle a cada tambor un poco del aderezo de cilantro y ajo o ponerlo en un platito y cada quien que le ponga al gusto.

Con las sobras de las papas puedes hacer para cenar deliciosas quesadillas, guarnición de algún platillo o botana.Para la botana pones todas las papas que sacaste al ahuecar en un sartén con un poco de aceite, las sazonas con sal , pimienta y bastante paprika, cocinas hasta que las papas queden suaves.

Para las quesadillas utilizas la misma papa con paprika pero les pones un poco de crema y hojas de cilantro.

De una receta salen 2 más que tal eh?

Haz las 3 cosas tu familia estará encantada como la mía.

Imprimir receta